特色砂鍋

砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品,充分體現了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養于一鍋,是一種不可多得的烹調方式。砂鍋項目具有本低利豐、回收快的優勢,平均投資成本在0.1

培訓內容
特色砂鍋

砂鍋粉系列,砂鍋米線系列,砂鍋面系列,砂鍋啤酒鴨,無水飄香砂鍋雞,砂鍋剁椒魚頭,砂鍋酸菜魚,砂鍋排骨,砂鍋肥腸粉系列,砂鍋三鮮米線系列,砂鍋牛肉粉系列,砂鍋酸辣粉系列,砂鍋雞塊米線,砂鍋香辣米粉,砂鍋榨菜肉絲年糕系列,砂鍋麻辣米線系列等

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The Frist/第一步

理論講解

①砂鍋的選用及處理;
②雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理;
③香辛料配方技術;
④特色砂鍋的發展歷史及口味變換;
⑤店面選址及經營管理技巧;
⑥講解不同季節,特色砂鍋的制作與保存技巧;

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The second/第二步

老師教授與實操練習

①鮮湯的制作, 調備老湯技術;
②香辣醬、麻辣醬的選擇;
③各種菜的搭配方法技巧;
④砂鍋粉、砂鍋米線、砂鍋面三個系列烹調技術;
⑤專業老師手把手的實戰示范,講解技術;
⑥學員自我思索,老師引導,熟練掌握操作流程

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培訓保障

1、簽訂培訓合同,手把手教學;
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
4、保證學習中途不增加任何雜費;
5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾,學會為止;

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